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蒸包子诀窍(教做蒸包子)

包子技术(包子奶奶教我3招)。包子容易「死」?奶奶教了我三个小窍门。包子又软又好吃。馒头做好了很好吃。无论南方还是北方,一定有一大批爱他们的人。 比起外面卖的小笼包和灌汤包,我还是喜欢自己在家的大笼包。我咬一口,里面全是馅。我越嚼越香。连皮肤都是软软的。光是想想就让我贪心。 蒸馒头真的不是每个人的本事。很多人家里蒸馒头,出锅后立马崩了。包子的皮特别硬,一点都不好吃。 要让包子好吃,不仅仅是馅的问题。包子的皮也很重要。 为什么包子总是容易死?是什么原因造成的?本来,在制作和蒸馒头的过程中,我还需要掌握很多窍门。奶奶教了我三招。把这些记在心里,包子就软糯可口,出锅了也不会回缩。 【馒头】馒头皮:面粉500g、酵母5g、温水260g、糖适量馅料:猪肉1kg、葱、姜、花椒、香叶、八角、鸡蛋、生抽、生抽、蚝油、盐、五香粉1。首先将面团、酵母、糖和温水搅拌均匀,然后倒入面粉中。 2。面团需要发酵,直到里面出现大量的蜂窝。这个时间长,可以做肉馅。 首先将猪肉洗净,放入绞肉机中绞碎,然后取出。接下来,切洋葱和姜,然后与猪肉混合。 3。接下来需要准备一碗花椒水,倒入猪肉馅中,搅拌至浓稠。 下面加一个鸡蛋,然后适量生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉,把馅料搅拌均匀。 但是馅料不够香。接下来,我们需要添加另一种味道。 4。准备适量的油,倒入锅中,然后放入葱、姜、花椒、香叶、八角,炸至香味四溢,关火,捞出所有调料,然后让油静置冷却。 等它凉了以后,我们就可以把它倒进肉馅里,搅拌一下就会很香。 5。肉末做好了。先放一边,腌制一会儿会更入味。 我们再来看看面团。差不多醒了。拿出来揉一会儿,然后揉成条状,再切成适量的小剂量。切好后,卷成包子。 6。擀完馒头皮,再来填肉。做包子这一步我就不多说了。 下面的锅里倒水,上面放蒸笼,然后把包子放进蒸笼。 放进去后,但不要直接开火,还有二次唤醒,这也很关键。 7。再醒半个小时,就可以生火了。全程蒸15-20分钟,然后就可以关火了。但关火后不要马上开盖。很多人都犯过这个错误,但是需要让它静置3-5分钟,这样你就可以打开盖子吃了。 小贴士:蒸包子有三个小窍门。第一个是馒头第一次发酵的时候一定要彻底醒发,直到有蜂窝。第二个就是第二个,特别关键。第三个是关火后不要急着出锅,要小火煨一会儿。 版权声明:本文内容由网民自发贡献,文中观点仅代表作者本人。 本文仅提供信息存储空服务,不拥有所有权并承担相关法律责任。 如果您发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容,请发送电子邮件举报。一经核实,本网站将被立即删除。

蒸包子诀窍(教做蒸包子)-图1

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