西番莲原产于巴西，在热带国家也很常见。现已引入中国栽培。主要分为紫色果实和黄色果实两大类，看起来像鸡蛋。百香果可以生吃，也可以用作蔬菜和饲料。药物有兴奋和强壮的作用。
百香果的功效与作用百香果的功效与作用很多，天然的百香果香气包含了香蕉、柠檬、草莓、石榴、菠萝等多种水果的香气。这种香气，对中枢神经系统具有全面安定的作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛。果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。百香果富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的营养物质，其中含有超过132种以上的芳香物质，更值得一提的是百香果含有17种氨基酸，有水果VC之王的美誉！吃百香果有排毒养颜、促进代谢、消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等功效。百香果怎么吃？有人刀子切开百香果吃觉得不知从何下口，其实吃百香果很简单，可以直接吃，用刀子切开它，刮下肉和籽，一起吃爽脆多汁，也可以做其它甜品。材料:鸡蛋4个、百香果4个、低筋面粉130克、香蕉5根。调料:杏仁粉50克，黄油100克，砂糖60克，清水60毫升。
练习:
1.将百香果切开，挖出果汁和果肉，放入奶锅。
2.百香果和白糖，用清水混合，大火煮，再用小火煮至粘稠。
3.让煮好的百香果果酱冷却，放在一边。
4.将糖和黄油放入牛奶锅中，用小火加热。
5.慢慢加热，直到白糖变成棕色并开始融化。
6.白糖完全溶解后，倒入清水中。
7.继续加热搅拌均匀，关火。
8.烤盘铺上锡纸，倒入糊好的糖浆，将香蕉切成两半，放入烤盘。
9.用微波炉加热黄油1分钟，融化备用。
10.鸡蛋分3次加入白糖。
1.打好的蛋液是蓬松的，打蛋器降下的蛋液不会马上消失。
12.筛入低粉和杏仁粉，拌匀。
13.倒入融化的黄油，搅拌均匀。
14.将调好的蛋糕糊倒入铺有香蕉的烤盘，在桌子上敲几下，把里面的大气泡摇出来。
15.烤箱预热到170度，中层烤30分钟。冷却，脱模，切成小块，淋上百香果酱即可食用。
怀孕的时候可以吃百香果吗？
孕妇多吃新鲜水果蔬菜对胎儿和自身都有很多好处，而孕妇吃百香果其实也有利无害。百香果食物纤维丰富，食用可以排毒，从而起到美容养颜的效果，所以对孕妇来说，百香果是很好的水果。百香果有净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善、美化容颜的作用孕妇在怀孕期间会有很严重的呕吐现象，而且常常有想吃酸味食物的冲动，那么百香果就是不错的选择哦！因为百香果的酸味有很好的缓解呕吐的效果。孕妇吃百香果还有滋阴补肾、消除疲劳、消炎止痛、活血强身、增强免疫力、补充营养等其他效果。百香果的营养价值很多人都是被百香果特别的香气所吸引，才会注意到这个外表萌萌哒的小东西，它其实也是一种营养价值颇高的水果哦！下面我们来了解一下吃百香果对身体有啥好处！百香果含有165种有益物质，其中包括17种氨基酸，并含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超级纤维。百香果是一种天然的镇定剂，可以放松和镇静神经。可治疗失眠，诱导自然睡眠和深度睡眠，消除头痛和头晕。百香果的香气可以缓解因焦虑、抑郁、紧张引起的头痛、胃痛、尿频、心悸、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等一切不适。
此外，吃百香果可以增加胃的饱腹感，降低食欲，吸收胆固醇、胆汁等有机分子，可以抑制人体对脂肪的吸收，达到减肥的目的。
百香果的皮可以吃吗？
你是怎么吃百香果的呢？是切开拿勺子挖瓢吃？还是说戳个小洞，插个小吸管吸取果肉的精华呢？很多人吃百香果，都是吃它里面的肉，那么百香果的皮能不能吃呢？一般来说，很少有人会吃百香果的皮，但其实百香果的皮也是可以吃的，只是不能直接吃。百香果的皮怎么吃？百香果皮一般入药、煲汤或泡茶，通过高温分析百香果皮的营养成分。西番莲的果皮还可以用来提取果胶，果胶是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。所以，百香果满满都是宝！
