喝汤是很多人的一种饮食习惯，喝汤的做法也有很多种。我们常说吃肉不如喝汤。这种观点认为所有的营养都在汤里。那么，汤有什么营养吗？怎么喝汤更好的吸收营养？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。
喝汤有营养吗？
汤是中国人日常饮食中必不可少的一部分。
就按* * *工艺分类，有煲汤、煨汤、炖汤、炖汤、闷汤、蒸汤等。
由于制作汤的精湛，中国甚至被称为“一个伟大的喝汤民族”。
很多人认为“吃肉不如喝汤”，认为所有的营养都在汤里。但近年来有观点认为，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤里所含的营养成分都很少，远远少于原料本身...
那么，喝汤有营养吗？
一锅汤由三部分组成，固体食材，液体汤料，浮在上层的脂肪。
有些营养素的含量不同。大分子蛋白质、纤维素等多糖类，钙、镁、铁等矿物质不溶于水，所以浓缩在固体食物中。
水溶性氨基酸、小分子糖、钾、钠和水溶性维生素易溶于水，大多集中在汤水中，而密度较低的脂类和一些从食物原料中分离出来的脂溶性维生素则漂浮在汤的最上层。
所以，如果只喝汤不吃肉，主要摄入的是水、油和一些水溶性小分子营养物质。
怎么喝汤更好的吸收营养？
1.将配料焯一下。
在煮之前，可以将肉类和蔬菜放入沸水中焯1-2分钟，这样可以减少嘌呤脂肪和草酸的含量。烹饪时，少放盐、鸡精、味精等调味品。
2.把握时间。
汤里的营养不会随着煮的时间而增加。长时间烹饪会破坏一些营养成分，所以最好控制在2小时以内。
3.饭前喝汤。
饭前适量喝汤有助于控制食欲。
4.喝汤的时候多吃点肉
大多数营养物质都保留在肉类中，铁和锌等矿物质与肉类齐头并进。
此外，很少进入汤里。只有一些水溶性维生素、矿物质、脂肪和蛋白质溶解在肉汤中，大部分营养成分留在肉中。汤的营养远不如肉。
因此，当你同时喝汤和吃肉时，你可以从肉中获得更好的营养。
5.慢慢享受吧。
喝汤不要太快，热汤也不要喝太多。
汤的价值在于选择喝的时间。如果身体虚弱，消化不良，没有食欲，可以喝汤。当你营养不良和大病初愈时，你仍然可以从适当的汤里受益。汤和肉都是生活中的主食，要注意饮食均衡，不可偏废。
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